1. 产地差异：寿眉源自湖南省岳阳市平江县，而贡眉则源于福建省武夷山市。

2. 制作工艺差异：寿眉选用“一枝一叶一心”的方法，即仅采摘枝条上的单个未开放芽叶，并全手工揉捻成条。相较之下，贡眉采用“一芽二叶”的制作方式，选择靠近芽尖的两片叶子和一个芽头，经过揉捻和烘干等步骤制成。

3. 口感特色：寿眉的茶汤呈现黄绿色，具有清雅的高香，回味持久。饮用时，茶香在喉中萦绕，有“喉在中央团轮，茶在喉中”的美誉。贡眉的茶汤味道浓郁，展现出独特的闽南风味，其特点包括“头香、腥毒、鸟舌、岩骨、金胎”。

综上所述，寿眉与贡眉虽同属名茶之列，却各具特色与风味，皆为值得细细品鉴的上等茶叶。